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如何選購冷凍食品
亞美客服部 / 2010-09-29
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如何選購冷凍食品

 

當您購買冷凍食品時,首先要看看自己家裡冰箱的冷凍庫有多大再依您的需要去選購,以免購買回來,太多而裝不下。

選購時要特別注意:
 
1.包裝完整

不論是用塑膠袋、鋁盒、塑膠盒或紙盒包裝,都要完整無缺,包裝若有破損,裏面的食物很容易被污染或變質,如有這種情形。最好不要購買。
 
2.標示說明:

我們要注意包裝上的標示和說明是否有:

(1)食物名稱。
(2)重量:常用的重量單位是公克(g),六百公克為一台 ,主婦可參考包裝上的重量標示,購買最合算的食物。
(3)原料成份:包裝上應印有原料成份,購買時可做參考、比較。
(4)添加物:除原料成分外,若使用添加物,應標示所添加的名稱及用量。
(5)製造廠商的名稱和地址:選擇信用可靠的大廠商,不要貪便宜而購買沒有廠商名稱和地址的產品,以免買到地下工廠的劣品。
(6)製造日期和使用期限:小心!不要買到過期的成品,以免吃壞了腸胃。
 
3.食品外觀:

若包裝用的是透明材料,我們可以直接由食物的外觀,來做選擇:

(1)蔬果類:型態完整,顏色正常,無乾燥現象是良品。若有破碎、顏色呈暗灰色,則是不良品。
(2)肉類:正常的新鮮肉類呈鮮紅色,冷凍肉因含有冰結晶而顏色稍淡,若是肉色變白,呈現脫水後很乾燥的樣子,則表示貯存過久,不宜購買。
(3)魚蝦類:選擇型態完整,顏色正常,有光澤者。
 
4.質地軟硬:
 
冷凍食品應貯存在攝氏零下十八瘦以下,它的組織是較且結實,若用手指按壓時,感覺很軟,或潮濕有水,則表示貯存溫度不夠低,已開始解凍;冷凍食品,一旦有了解凍的跡象,品質將大打折扣。
 
5.產品結購:

某些冷凍食品因溫差變化太大或次數太多或包裝不好,產品台霜,這種產品外表上有一層層白色的細小冰晶,此種產品不宜購買。

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